31_Formation: Affutage et aiguisage des couteaux

Les moyens et méthodes d'optimisation, la meule, le fusil, les abrasifs, les couteaux, le fil, les taillants, les défauts, les remèdes, les lames, les manches, le choix pour la tâche. L'aiguisage, l'affilage, l'affûtage: les conséquences d'un mauvais choix ou d'une mauvaise pratique. Initiation et perfectionnement sur meule et fusil