30_Cépages resistants : Comment faire son choix ?

Contenu

Définition d’un cépage résistant, mode d’obtention et intérêt des résistances. Caractéristiques des différents cépages résistants, qualité organoleptique, qualité et durabilité de la résistance, caractéristiques culturales. Notion d’approvisionnement et de coûts. Dégustation d’une dizaine de cépages résistants.

Méthode

Echange, apport théorique, visite de parcelles plantées avec des cépages résistants.
Evaluation : différents exercices vous permettront de faire le point sur vos acquis pendant la formation.

Pré-requis

Aucun

Public

Viticulteurs